Специалисты:
Штат отдела состоит из 3 человек. В отделе работают опытные квалифицированные специалисты со стажем работы в данной сфере от 17 до 35 лет, которые имеют высшее и среднее профессиональное образование по специальностям: хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство, технология хранения и переработки зерна, агрономия. Сотрудники отдела регулярно повышают свою квалификацию на курсах и семинарах по актуальным вопросам деятельности лаборатории. Успешно участвуют в межлабораторных сличительных испытаниях по зерну, продуктам его переработки и посевным качествам семян.
Специалисты отдела, на основании проведенных испытаний, помогут определить на какие цели можно использовать собранный урожай, принадлежность зерна к тому или иному классу, какой вид подработки использовать для доведения соответствия продукции требованиям нормативной документации, как сохранить урожай с наименьшими потерями и реализовать на наиболее выгодных условиях.
Основные направления деятельности отдела: отбор проб и определение качества зерна, продуктов его переработки, семян, пищевой продукции (изделия хлебобулочные, кондитерские, макаронные), сахара и сахарной свеклы при внутреннем перемещении, государственном надзоре, закупках зерна и продуктов его переработки для государственных нужд, арбитражных спорах, по заявкам от юридических и физических лиц в целях производственного контроля, для подтверждения качества и безопасности при сертификации продукции.
Для проведения анализов применяют современные методы испытаний и используют современное отечественное и импортное высокоточное оборудование.
В отделе проводится более 30 наименований исследований зерновых, бобовых, масличных культур, комбикормов и компонентов для их производства, всех наименований круп и муки, пищевой продукции, сахара и сахарной свеклы в рамках национальной аккредитации.
Перечень проводимых испытаний зерна и продуктов его переработки, пищевой продукции, сахара и сахарной свеклы:
- органолептические показатели (цвет, запах, вкус, внешний вид, форма, поверхность,структура);
- зараженность и загрязненность вредителями хлебных запасов;
- влажность и содержание сухого вещества;
- содержание и фракционный состав сорной и зерновой (масличной) примеси;
- содержание вредной и особоучитываемой примеси;
- содержание металломагнитных примесей;
- массовая доля сырой клейковины и качество клейковины в муке и пшенице;
- число падения в зерне ржи, пшеницы и муке из них;
- натура (насыпная плотность зерна) в зерновых культурах;
- способность прорастания в ячмене пивоваренном;
- жизнеспособность в зерновых и бобовых культурах;
- пробная лабораторная выпечка хлеба с целью выявления зараженности возбудителем «картофельной болезни» и многое другое;
- пористость хлебобулочных изделий.
В сахарной свекле:
- внешний вид;
- запах;
- содержание зеленой массы;
- содержание увядших корнеплодов;
- содержание корнеплодов с сильными механическими повреждениями;
- содержание загнивших корнеплодов;
- содержание мороженых корнеплодов;
- сахаристость.
В сахаре:
- органолептические показатели (внешний вид, вкус, цвет, запах, чистота раствора, сыпучесть);
- определение массовой доли сахарозы;
- массовая доля ферропримесей.
Основные исследования в области определения сортовых и посевных качеств семян сельскохозяйственных растений и посадочного материала:
- определение чистоты и отхода;
- определение всхожести;
- определение жизнеспособности;
- определение влажности;
- определение массы 1000 семян;
- определение подлинности;
- определение заселенности вредителями запасов;
- определение отхода семян, выравненности по размерам, односемянности, всхожести, одноростковости и доброкачественности, массы 1000 семян и массы одной посевной единицы сахарной свеклы.
Работа отдела основана на выполнение требований ГОСТ ISO/IEC 17025-2019 Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий, приказа Минэкономразвития России от 26 октября 2020 года № 707 Об утверждении критериев аккредитации и перечня документов, подтверждающих соответствие заявителя, аккредитованного лица критериям аккредитации.
Отдел в полной мере оснащен современным оборудованием и материалами для проведения всех видов исследований, а также нормативными документами. Материально-техническая база постоянно обновляется вследствие внедрения новых методов.
Вследствие усовершенствованных технологий, слаженности в работе и компетентности специалистов, мы полностью уверенны в качестве нашей работы и точности результатов.